Salsa di Carciofi con Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano (180 gr)

Descrizione

La salsa di carciofi Terrazze di Olivi è un condimento vegetale dal gusto e dal profumo delicati.

Il carciofo è una tipica pianta che viene coltivata in ambienti mediterranei, dall’autunno alla primavera, la salsa di carciofi ne conserva il prelibato sapore. L’Italia ne è uno dei maggiori paesi di coltivazione del carciofo al mondo e, secondo alcune fonti, ne detiene addirittura il primato.
I benefici di questo ortaggio sono innumerevoli: oltre alla grande quantità d’acqua contenuta, esso contiene carboidrati, fibre, minerali tra cui fosforo e calcio, vitamine B1, B3, C e flavonoidi. La medicina naturale e la fitoterapia usano il carciofo nella prevenzione e nel trattamento di disturbi funzionali di fegato, cistifellea e sindrome da colon irritabile, dati i suoi effetti antiossidanti e depurativi dell’organismo.

La cucina della Liguria fa del carciofo un vero e proprio ingrediente di base per svariati piatti,

ed in particolare ricordiamo una famosa variante della Torta Pasqualina, che viene preparata con carciofi durante la primavera (mentre la sua preparazione di base prevede le bietole). Terrazze di Olivi propone questo buonissimo e salubre ortaggio, seguendo e rielaborando la sua importanza nella cucina ligure, sotto forma di crema per condimento in Olio Extra Vergine di Oliva.

La sua bontà delicata e la sua versatilità può adattarsi facilmente ad ogni tipo di piatto.

INGREDIENTI: carciofini sott’oio (carciofi, olio di oliva, sale), Olio Extra Vergine di Oliva (35%), sale, correttore di acidità: acido citrico.

CONSERVAZIONE: conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce e da fonti di calore. Una volta aperta la confezione, coprire con olio e conservare in frigorifero per un massimo di 10 giorni.

VALORI NUTRIZIONALI (Medi per 100 ml di prodotto):
ENERGIA: KJ 2401/Kcal 574
GRASSI: g 58,1 (di cui saturi: g 10,0)
CARBOIDRATI: g 2,1 (di cui zuccheri: g 0,5)
PROTEINE: g 10,7
SALE: g 1,33

APPROFONDIMENTI E CONSIGLI IN CUCINA: la salsa di carciofi è molto amata ed utilizzata da noi Liguri per la preparazione di stuzzichini, tartine, aperitivi, panini e toast, per condire una semplice pasta o risotto e per accompagnamento e preparazione di secondi piatti di carne o pesce, ed anche per piatti al forno. Si usa a crudo, così come si presenta, dopo averla scaldata un poco. E’ adatta per chi segue una alimentazione mediterranea, vegetariana e vegana o per diete ipocaloriche.

Vi ricordo di dare sempre uno sguardo al blog di Terrazze di Olivi per avere spunti, idee e ricette sfiziose da sperimentare insieme a me con i nostri gustosi prodotti, ed anche per lasciare vostri commenti e contributi e poter scambiare la creatività in cucina e non solo! 😊